Bourgogne
Bourgogne - blanc
Der Aligoté von Guy Chaumont hat Charakter, ein duftiger und säure-straffer Wein, vollmundig und extraktreich, er kann sowohl jung getrunken werden, macht aber auch nach einigen Jahren Lagerung viel Freude. Der Givry ist vollmundig und schwungvoll, mit feiner Säure und sehr aromatisch. Er altert sehr fein, ist in seiner Jugend aber so gut, dass es nicht leicht ist, ein paar Flaschen aufzuheben. Der Hautes Côtes de Nuits ist mineralisch-schlank und für einige Monate im neuen Holz ausgebaut.
bio 2008 Aligoté - Guy Chaumont
bio 2008 Givry blanc “Les Plants sont Fleuris” - Guy Chaumont
bio 2008 Hautes Côtes de Nuits, Les Plançons - Patrick Hudelot
Die Weißen aus Rully von Eric de Suremain sind eine Klasse für sich - große Weine mit viel “Atem”, die jedoch auch kapriziös sein können; wer einen von ihnen zur rechten Zeit genießt, dem kann sich auftun, was Burgund zu bieten hat. Der Jahrgang 2004 ist geradezu massiv, derzeit schon wunderschön, 2005 ist reich und harmonisch, mit einer wunderbar feingliedrigen Säure, 2006 ist großartig, wird aber noch einige Jahre zur Entwicklung benötigen. Die Weine von der Lage Meix Caillet sind von ihrer Struktur her für längere Lagerung bestimmt.
bio 2004 Rully 1er Cru - Domaine de Suremain
bio 2005 Rully 1er Cru - Domaine de Suremain
bio 2006 Rully 1er Cru - Domaine de Suremain
bio 2006 Rully 1er Cru - Domaine de Suremain (0,375 l.)
bio 2004 Rully 1er Cru Meix Caillet - Domaine de Suremain
bio 2006 Rully 1er Cru Meix Caillet - Domaine de Suremain
bio 2001 Rully - Domaine de Villaine (Restflaschen)
Meursault: von Jean Javillier kommen hochreif geerntete Weißweine, die weich und üppig im Mund sind – ganz anders (und klassischer) der Wein von Bitouzet-Prieur: der Perrières ist perfekt strukturiert (und immer noch geradezu jugendlich!)
bio 2002 Meursault - Domaine Jean Javillier
bio 2002 Meursault, Petits Charrons - Domaine Jean Javillier
1999 Meursault 1er Cru Perrières - Bitouzet Prieur 30,00
Pouilly-Fuissé: der Wein von Mérlin ist dicht und mineralisch, mit viel Aroma und endlosem Abgang .. ein „starker“ Wein
1997 Pouilly-Fuissé - Mérlin
Beaujolais
Beaujolais: der Régnié hat sich wunderbar entwickelt, derzeit gut auf der Höhe, der Moulin à Vent 2006 braucht noch ein paar Jahre, auch der 2003er wird in ein paar Jahren noch großartiger sein (ein Terroirwein par excellance)
bio 2006 Régnié - Domaine André Rampon
2006 Moulin-à-Vent - Desperrier
2003 Moulin-à-Vent Monopole - Desperrier
Bourgogne – rouge
Côte Chalonnaise:
Burgund wie aus dem Bilderbuch – der einfache Rote von Guy Chaumont ist nervig, kraftvoll und komplex zugleich; sein Givry vollmundig, beinahe überschwänglich. Der Rully 2006 ist schwungvoll, der aus dem Jahr 2002 hochfein mit betörender Terroirnote, der Givry 1999 schön entwickelt (mit Unterholz-Noten)
bio 2007 Bourgogne Côte Chalonnaise - Guy Chaumont
bio 2005 Bourgogne Côte Chalonnaise - Guy Chaumont
bio 2005 Givry - Guy Chaumont
bio 2006 Rully 1er Cru Préaux - Domaine de Suremain
bio 2002 Rully 1er Cru Préaux - Domaine de Suremain
bio 1999 Givry 1er Cru - François Lumpp
Côte de Beaune
Bourgogne: hochfein, dunkelfruchtig und ganz, ganz sauber – eine Freude!
2008 Bourgogne rouge Cuvée Catherine - Maréchal
Volnay: vibrierend, komplex – bereits zugänglich, mit viel Perspektive!
bio 2002 Volnay - Domaine Jean Javillier
bio 2002 Volnay 1er Cru - Domaine Jean Javillier
Monthélie: auch jetzt schon gut, immer aber auch Weine für Jahrzehnte! Derzeit zugängliche sind die Jahre 2006 und 2004, auch 2003 ist sehr fein - die 2005er und 2002er sollten noch gelagert werden.
bio 2006 Monthélie - Château de Monthélie (0,375 l.)
bio 2006 Monthélie - Château de Monthélie
bio 2005 Monthélie - Château de Monthélie
bio 2004 Monthélie - Château de Monthélie
bio 2006 Monthélie 1er Cru “Sur la Velle” - Château de Monthélie
bio 2005 Monthélie 1er Cru “Sur la Velle” - Château de Monthélie
bio 2003 Monthélie 1er Cru “Sur la Velle” - Château de Monthélie
bio 2002 Monthélie 1er Cru “Sur la Velle” - Château de Monthélie
Auxey-Duresses: duftig, saftig – Eleganz und Kraft!
2007 Auxey-Duresses - Maréchal
2002 Auxey-Duresses - Maréchal
Chorey-les Beaune: typischer Bodenton, sehr burgundisch!
2008 Chorey-les-Beaune - Maréchal
2006 Chorey-les-Beaune - Maréchal
2002 Chorey-les-Beaune - Maréchal
Ladoix: schöne Terroirnoten (diese delikate Balance zwischen Beaune und Côte de Nuits), viel Finesse!
2007 Ladoix - Maréchal
2006 Ladoix - Maréchal
2002 Ladoix - Maréchal
Savigny-les Beaune: sehr komplett – Tiefe, Kraft, Fruchtfülle und Mineral: überschwänglich! Der 1997er noch immer jung, schöner Säurebogen, fein ausklingend.
2007 Savigny-les-Beaune v.v. - Maréchal
2006 Savigny-les-Beaune v.v. - Maréchal
2002 Savigny-les-Beaune v.v. - Maréchal
1997 Savigny-les-Beaune 1er Cru – Maurice Écard
Pommard: da sag ich nicht viel .. und trinke jede Flasche, die mir bleiben sollte
2005 Pommard La Chanière - Maréchal
2002 Pommard La Chanière - Maréchal
Corton: viel Struktur, noch unbedingt lagern!
1999 Corton Grand Cru Les Grèves - Belland
Hautes Côtes de Nuits:
bio 2008 Hautes Côtes de Nuits, Les Roncières - Patrick Hudelot
Côte de Nuits
Nuits-Saint Georges: der Villages kann bereits gekostet werden, wird aber noch viel besser, der 1er Cru sollte noch gelagert werden
1999 Nuits Saint-Georges - Chauvenet
1999 Nuits Saint-Georges 1er Cru Bousselots - Chauvenet
Chambertin Grand Cru – braucht noch ein paar Jahre!
1999 Chambertin Grand Cru - Belland
Clos de la Roche Grand Cru – jetzt bereits sehr zu empfehlen
