Frankreich
Aus diesen Weinbaugebieten sind derzeit bei mir Weine erhältlich:
Alsace
Bordeaux
Bourgogne
Champagne
Languedoc-Roussillon
Provence
Rhône
Sud-ouest
Val de Loire
Derzeit nicht vertreten sind Weine aus folgenden Gebieten:
Corse
Jura
Savoie
Bio-Honig
Lagenhonig und doppelt fermentiert
Bio-Honig von Johannes Gruber (Rennbauer-Hof)
Sorten:
- Frühlingsblüten
- Buchweizen
- Löwenzahn
- Akazienblüten
- Lindenblüten
- Kastanien
- Gebirgswaldhonig - Einzellage Stuhleck
- Gebirgswaldhonig - Einzellage Naintschgraben
- Gebirgswaldhonig - Einzellage und doppelt fermentiert
Bilder und Infos:
Ein Imker, der tradiertes Wissen wieder belebt und außergewöhnliche Herstellungsverfahren kreiert: Johannes Gruber ist ein Honig-Extremist. Einer, der die Imkerei zur Kunst erhoben hat und aus dem goldenen Nektar vielfältigste Geschmacksnuancen hervorzaubert. Er spürt der Seele jeder Mikroregion geschmacklich nach und hat so reinsortige „Honige der Regionen” kreiert: Linden-, Sonnenblumen-, Akazien-, Löwenzahn-, Edelkastanien- Buchweizen- und Frühlingsblütenhonig aus Regionen wie dem Kamptal oder dem Weinviertel. Der Krönung seiner Honige ist jedoch der Gebirgswaldhonig des steirischen Jogllandes aus den Einzellagen Naintschgraben und Stuhleck.
Lavendel-Essenz
Domaine La Fourmente - Visan:
Huile Essentielle de Lavandin Abrial
50 ml: 14,50 Euro
Das Weingut La Fourmente hat große Anbauflächen mit Lavendel gepflanzt - seit Jahrzehnten wird biologisch gearbeitet, aber erst jetzt auf Ecocert- und demeter-Zertifizierung umgestellt, darum lesen wir auf dem Etikett: in Umstellung (”en conversion”).
Der Lavendel wird auf dem Weingut geerntet und hier auch destilliert - die Essenz ist sehr konzentriert. Bei einem Preisvergleich bitte auch auf die Menge achten: hier werden 50 ml angeboten!
Als könnte man das Abend- und Morgenlicht verflüssigen, als könnte man einen Nachthauch einfangen und in Flaschen abfüllen - die Essenz hat etwas Magisches, schon gar für den, der einmal in der Provence war.
Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten, immer nur tropfenweise (das Fläschchen hält lange!):
Ein oder zwei Tropfen als Badezusatz - für eine kleine Erholungsreise im Geiste und wunderbare Entspannung.
Aromatische Anreicherung von Massage-Öl für die Körpermassage (nur wenige Tropfen).
Nach dem Duschen einen Tropfen auf der noch feuchten Haut verteilen - erfrischt!
Bei Insektenstich ganz wenig direkt auftragen: lindert den Juckreiz.
Im Schlafbereich ein Schälchen mit Wasser - einen Tropfen Öl hinein .. lädt schöne Träume ein.
Leinöl mit ein paar Tropfen Lavendelessenz ist ideal zum Auswischen des Wäschekastens (hält Motten fern, duftet) - oder überhaupt zur Pflege unlackierter Holzmöbel.
Lavendel erfrischt oder beruhigt, macht gute Stimmung, entspannt!
Roussillon
Domaine Ferrer Ribière
Eine spektakuläre Landschaft: das Meer im Süd-Osten, gegen Nordwest der Blick auf den Pic du Carigou, den „heiligen Berg der Katalanen“ – und auf vor ihm liegenden Hügeln, den Aspres, Weingut und Lagen von Ferrer-Ribière. Bruno Ribière hat seine eigenen Vorstellungen von Wein – biodynamischer Anbau, lange Maischestandzeiten (bis zu 45 Tage) und eine Liebe zu seinen alten Reben, aus denen er magische Flaschen macht
http://www.mam-wines.com/estates-map/domaine-ferrer-ribiere.html
Weißwein:
2006 - Grenache blanc 11,50 Euro
80-jährige Reben und geringe Erträge geben einen körperreichen Weißwein, eher dezent in der Nase, aber dicht im Mund
Rotweine:
2008 - “F” de Ferrer
2006 - G de Pierres
2005 - Tradition
2005 - Carignan
2008 - Mourvèdre
2005 - Mémoire des Temps
Schon der einfache „F“ ist überschwänglich in seiner Jugendlichkeit, mit geballter Frucht, mundfüllend (Grenache, Syrah, Carignan)
Der „G“ ist reinsortiger Grenache - ein erdig-trockener Wein mit Ausstrahlung (und Mispelton)
Der sortenreine Carignan ist von hundertjährigen Reben - viel Finesse
Der Tradition hat einen Anteil an Mourvèdre - ein ausgeglichener Wein
Der Mourvèdre von alten Reben ist dicht (mit Grün-Note) und hat wie der Carignan viel Finesse
Der „Mémoire des Temps“ schließlich besteht aus überwiegend Syrah und ist 14 Monate im Fass ausgebaut
