Bordeaux
Bordeaux - ein Zauberwort, ein Zauberort, hier wird nicht nur viel Wein gemacht, sondern auch zuverlässig guter Wein, der fast überall auf der Welt zu finden ist. Und der Wein hält, ein paar Wochen hält er sogar das Supermarktregal aus, in einem guten Keller gepflegt kann ein großer Bordeaux aber auch über Jahrzehnte reifen. Für viele ist Bordeaux der Inbegriff eines guten Rotweins - es gibt eine Art Konsens die Weinwahrnehmung betreffend: schmeckt gut. Oder noch besser - und ist dann wohl auch teurer? Und unerschwinglich müsste dementsprechend paradiesisch schmecken.
Jenseits der spekulativen Preisentwicklung der letzten Jahre interessiert mich an Bordeaux die Typizität der Kleingebiete (Appellationen) und - ja eben doch: das Paradigmatische dieser Rotweine. Einen reifen Château Margaux zu verkosten schult den Gaumen. Es hilft uns zu erkennen, wo etwa ein kleinerer Wein steht (nicht in der gleichen Position, das sicher nicht). Und das ist mein credo: es gibt sie, die kleinen, bescheidenen Weine, die dem Augenblick vollkommen genügen können, die manchmal aber, Geschenk des Tages, weit über sich hinausweisen.
Solche Weine aufzuspüren habe ich mich in den letzten Jahren bemüht - und sie gefunden: die Châteaux Coursou, Falfas, Méric, Barrail-Haut und so weiter. Jeder Wein für sich ein Vergnügen - und vielleicht kein Zufall, dass alle diese Weine aus biologischem Weinbau stammen. Diese Weine zeigen deutlich den Jahrgangscharakter und überraschen dadurch, wie stark das Terroir durchscheint. In dieser Rückführung auf Jahrgang und Boden, auf Klima und Winzersorgfalt sind wir aber ebendort, wo ein großer Bordeaux auch hinkommt (bereichert freilich um Haltbarkeit, Tiefe, Komplexität). Das gehört für mich zum Verblüffendsten: dass ein gut gemachter kleiner Bordeaux in seinem Terroirausdruck genauso sauber sein kann wie ein ganz großer Bordeaux nach vielen Jahrzehnten.
Und so habe ich sie hier versammelt: die Entdeckungen der letzten Jahre, meine Lieblingsweine aus verschiedenen Appellationen - und ein paar von den Großen.
Bordeaux - blanc et rosé
Der Bordeaux rosé ist sehr animierend, mit viel Schwung, feinen Tanninen - für diesen Preis ein kleines Wunder (reiner Merlot)
bio 2009 Bordeaux rosé - Château Coursou
Die Weißweine sind gegensätzlich: jugendlich spritziger der Coursou - rund und mineralisch der Graves-Wein
bio 2009 Bordeaux superieur - Château Coursou
bio 2006 Graves - Château Méric
Bordeaux - rouge
Die Weine von Château Coursou werden in großen Tanks ausgebaut und sind wunderbar reintönig. Der 2006er ist rotbeerig und mit deutlichem Säurebogen, der 2007er dunkelfruchtiger und mit mehr Tiefgang, der 2008er hat jugendlichen Schwung. Der großartige 2005er beginnt sich bereits andeutungsweise zu öffnen - köstlich!
bio 2008 Bordeaux superieur - Château Coursou
bio 2007 Bordeaux superieur - Château Coursou
bio 2006 Bordeaux superieur - Château Coursou
bio 2005 Bordeaux superieur - Château Coursou
Bei Olivier Raynal finden wir gediegenes Handwerk: in Barriques ausgebaute Weine, die einen südlichen Akzent haben (jedenfalls in Jahren wie 2003 und 2005) - herzerfrischend gut!
bio 2003 Bordeaux - Château Barrail Haut
bio 2005 Bordeaux - Château Barrail Haut
Der 2001er Falfas ist feingliedrig - ganz anders der 2000er: robust, geradezu massiv! Die Weine altern langsam - noch viel Potential, besonders der in neuen Barriques geschulte Chevalier!
bio 2001 Côtes de Bourg - Château Falfas
bio 2000 Côtes de Bourg - Château Falfas
bio 2000 Côtes de Bourg - Château Falfas, Chevalier
Wahrlich keine Schmeichler diese St. Emilion! Brauchen Zeit um runder zu werden, etwas rustikale Terroir-Weine!
bio 2006 St. Émilion - Château Barrail des Graves
bio 2005 St. Émilion - Château Barrail des Graves
Typisch Graves vor allem der 2006er - kühle Stilistik mit feiner Säure, duftig, leicht. Überschwänglich und mit geballter Frucht hingegen der 2005er - noch viel zu jung; ausgewogener und jetzt schon gut der 2003er. Ein Klasse für sich die Cuvée Eugènie, die teilweise in neuen Barriques ausgebaut wurde: viel Finesse und enormes Alterungspotential. Im Alter von 10-20 Jahren kann dieser Wein mit manchen Großen mithalten!
bio 2006 Graves - Château Méric
bio 2003 Graves - Château Méric
bio 2005 Graves - Château Méric
bio 2002 Graves - Cuvée Eugénie - Château Méric
bio 2005 Graves - Cuvée Eugénie - Château Méric
Appellationen rund um Libourne:
bio 1998 Canon-Fronsac - Château La Fleur Cailleau
1998 St. Émilion Grand Cru - Haut Segottes
2001 St. Émilion Grand Cru - Petit Gravet Ainé
1993 Pomerol - La Conseillante
Und das linke Ufer mit
Pessac-Léognan
bio 1998 Pessac-Léognan - Château Haut-Nouchet
1990 Pessac-Léognan - La Mission
1985 Pessac-Léognan - Haut Brion
und
Médoc
1998 Haut-Médoc - d’Aurilhac
1999 Haut-Médoc - d’Aurilhac
1995 Haut-Médoc - Tour Haut-Caussan
1995 Haut-Médoc - Charmail
1982 Haut-Médoc - La Lagune
2000 Moulis - Duplessis
1999 Moulis - Poujeaux
1995 Moulis - Chasse-Spleen
1996 Margaux - Labegorce
1995 Paulliac - Duhart-Milon
1985 Paulliac - Latour
1990 Saint Julien - Léoville Poyferré
1989 Saint Julien - Léoville-las Cases
1989 Saint Estèphe - Cos d’Estournel
